茭白中的黑点是可以食用的，这种现象是茭白植物自然生长的结果。茭白上的黑点实际上是菰黑穗菌的残余物，对人体没有危害，甚至还可以对人体代谢和生长起到一定的积极作用。虽然黑点会影响茭白的口感，但是只要黑点不多，仍然可以食用。如果黑点数量较多，则不建议食用。

茭白生长在沼泽湖水中，水中会有菰黑粉菌。这种菌类会长期寄生在茭白的茎部上，刺激茭白茎部膨胀生长，从而产生茭白。当茭白变得老硬时，菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子，其中一部分会掉到土壤中，而另一部分则会留在茭白中，成为我们看到的黑点。

总之，茭白中出现的黑点并不会给人体带来任何害处，只是对口感会产生影响。我们可以放心食用，但需注意黑点数量，以保证食用的品质。